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紅花
紅花  英文名Safflower,為菊科的一年生植物。原產於亞洲、非洲部分地區,在埃及已有4000多年的栽培歷史。現在歐洲、美洲、澳大利亞和中國等許多地方都有栽培。印度栽培紅花面積最大,為60多萬公頃,約佔世界紅花面積的50%;在中國自魏朝至今亦有1700多年的栽種歷史。目前在中國的各地多有栽培,主要產於河南、新疆、河南、四川和浙江等地。紅花又名紅藍花黃藍刺紅花草紅花
本草學考證認為,「紅花」始載於《新修本草》,「紅藍花」首見於《金匱要略》,「黃藍」首見於《博物志》,「刺紅花」見於《四川中藥志》,而「草紅花」見《陜西中藥志》。《本草圖經》:「紅藍花,即紅花也。……葉頗似藍,故有藍名。」《本草述鉤元》:「紅藍花,養血水煎,破血酒煮。」產於懷慶府的稱懷紅花,產於商丘地的稱散紅花,產於齊魯地的稱大散紅花,產於巴蜀地的稱川紅花,產於三秦地的稱西紅花,產於滇省的稱雲紅花
紅花也是中國著名的傳統醫藥,文獻古籍《本草衍義補遺》:「紅花,破留血,養血。多用則破血,少用細養血。」 《本草綱目》:「活血潤燥,止痛,散腫,通經。」《新修本黎》:「治口噤不語,血結,產後諸疾。」都曾記載紅花的使用功效。
紅花具有活血化瘀,改善心肌缺血的藥用功效。紅花的花可作通經藥,有破血、活血、消腫止痛的作用,主治婦女月經不調。同時,花含有紅花素 (carthamine) 可提取優良的天然紅色色素。在中國唐朝李中的詩句「紅花顏色掩千花,任是猩猩血未加」即是表現紅花染料在當時的重要地位。
另一方面,紅花的種子含油量達55.38%,可以榨油,脂肪酸組成中富含亞油酸、油酸以及豆蔻酸、棕櫚酸等,還有豐富的維生素E,是一種重要的油料作物。其中紅花油的亞油酸含量高達70-80%,居食用油之冠,對人體心血管系統具有較好的保健作用長期食用可以降低血脂和血清膽固醇,防止動脈粥樣硬化的作用,是高級營養油和烹飪油。
醫藥上紅花油廣泛用作抗氧化劑維生素A、D的穩定劑。紅花油富含多不飽和脂肪,用紅花油可製造人造奶油、沙拉油、食用油,具有很高的食用價值。榨油後所剩下的渣塊含豐富的蛋白質,還可以當飼料餵養牲畜,是一種高附加值的產品。由於紅花油中的亞麻酸量很低,也是良好的工業和醫藥用油,還可作油漆、精密機件的噴漆和塗料,也是製造醇酸樹脂的原料。
傳統上,紅花一直是作為藥材和染料的植物,但是近年來,由於紅花生長期短,從播種到採收一般只需要120天,環境適應能力強,對土壤要求不嚴格,栽培管理簡便,適用於機械化耕作與採收,產量和含油率均高,因此是目前世界上發展非常快的油料經濟作物。
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